İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 1 su bardağından az irmik
• 1 çay bardağı un
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı karışık salça
• Tuz
• 2 su bardağı sıcak su

✅iç harcı:

• 3 adet soğan
• 200 gram kuşbaşı et (kıyması olan kıymayla yapsın olmayanlar için kuşbaşı alternatif)
• Karışık salça
• Baharat
• Tuz
• Sıvı yağ

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce bulgur ve irmiği kaba alıp üstüne sıcak suyu ekleyip streç ile kapatalım.
2. Bulgurlar şişerken bir tamdan iç harcını yapalım. 3 adet soğanı soyup robottan geçirelim.
3. Kuşbaşı etleri çok çok küçük şekilde doğrayalım ve ocağa alalım biraz su ekleyip kısık ateşte pişirelim.
4. Suyunu salıp çekince soğanları ekleyelim ve tekrar kavuralım. Daha sonra sıvı yağ salça ve baharatları ekleyip pişirelim.
5. Sonra soğumaya bırakalım. Bulguru tepsiye alıp salça ve tuzu ekleyip iyice yoğurmamız gerekiyor.
6. Özdeştikten sonra 1 yumurta ekleyelim. Yoğurduktan sonra unu da ekleyip iyice yoğuralım.
7. Yaklaşık 20-30 dakika. Elimizi ıslatıp bir parça alalım işaret parmağıyla döndürerek açalım iç harcı koyup kapatalım hamur bitene kadar aynı işlemi yapalım. Bol kızgın yağda kızartalım afiyet olsun ❤️.