İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı yarma (ya da çiğ köftelik bulgur)
• 1 su bardağı kısırlık bulgur (yarım bardağını normal marketten çiğ köftelik bulgur koyabilirsiniz daha iyi tutar)
• 1 kaşık un
• 2 kaşık irmik
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yumurta
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 tepeleme kaşık salça
• Kızartmak için bolca sıvı yağ

İç malzemesi:

• 1 büyük soğan
• 300 gram kiyma
• Biraz maydanoz
• Bir çay kaşığı salça
• Bir çay kaşığı tereyağı
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulguru salçayı tuzu irmiği ve unu bir kapa alıp üstüne sıcak su döküp 40 dk kadar dinlendiriyoruz.
2. Dinlendirip yumuşadıktan sonra yumurtayı da ekleyip 10 dk kadar yoğuruyoruz. Bulgur dinlenirken iç malzemeyi de yapıp soğumaya bırakıyoruz.
3. Soğuduktan sonra çok iyi yoğurduğunuz köfteleri büyüklüklerini kendimiz ayarlayıp açabildigimiz kadar ince açıp içini koyup kapatıyoruz.
4. Bir tencereye bolca koyduğumuz yağı iyice kızarttıktan sonra köfteleri içine yavaşça bırakıp dışı kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.