İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

İçi için:

• 300 gram kıyma
• 2 adet soğan
• Yarın çay bardağı sıvı yağ
• Karabiber
• Kırmızı toz biber
• Kimyon
• Tuz

Dışı için:

• 2 su bardağı ince köftelik bulgur
• 1 çay bardağı irmik
• 1 çay bardağı un
• 1 yumurta
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Karabiber
• Pul biber
• Tuz

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanları yağda kavuruyoruz.
2. Kıyma ve baharatları da atıp kavurduktan sonra soğumaya bırakıyoruz.
3. Bir yandan da irmik ve bulgura sıcak su döküp 3-4 dakika bekliyoruz.
4. Yumurta, un, salça ve baharatları atıp yoğuruyoruz.
5. Streç film yardımıyla köftemizin şeklini vereceğiz.
6. Dış harcı iki strecin arasına koyup merdane yardımıyla çok kalın ya da çok ince olmayacak şekilde açalım.
7. Orta genişlikte bir kapak ya da kase yardımıyla yuvarlak yapalım ve içine iç harcımızı koyalım. İki ucunu birleştirelim.
8. Tüm malzeme bittiğinde kızgın yağda kızartalım ya da arzuya göre suda haşlayalım.
9. Deneyeceklere afiyet olsun.