İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• Bir kiloya yakın ince bulgur
• Bir çay kaşığı kimyon
• Bir tatlı kaşığı tuz
• Bir çay bardağı irmik
• Bir su bardağı un
• Bir yumurta

İçi için;

• Yarım kilo kıyma
• İki iri soğan
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Bir yemek kaşığı katı yağ
• Bir çay kaşığı karabiber
• Bir çay kaşığı tuz
• Bir çay kaşığı pul biber
• Bir tutam maydanoz

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulgurumuzu üstüne çıkacak kadar sıcak suyla ıslatıyoruz, 15 dakika şişmesini bekliyoruz öte yandan içi için kıymayı kavurup küçük küçük doğradığımız soğanlarıda ekleyip kavuruyoruz içerisine bir yemek kaşığı biber ve domates salçası ekliyoruz bir çay kaşığı karabiber ekleyip ocağın altını kapatıyoruz.
2. Üzerine doğradığımız bir tutam maydanozuda ekliyoruz (dileyen içine cevizde ekleyebilir).
   Ve buzdolabına kaldırıyoruz.
3. Öte yandan bulgurumuza yazdığımız malzemeleri ekleyip 20 dk yoğuruyoruz.
4. Daha sonra buzdolabından soğuyan malzeme içimizi alıp içli köftemizi hazırlıyoruz.
5. Hazırladığımız içli köfteleri geniş bir tencerede kaynattığımız 2 litre suda haşlıyoruz.
6. Suyun içerisine bir tatlı kaşığı tuz ilave ediyoruz.
7. Suyun üzerine çıkan köfteler pişmiş demektir.
8. Kevgir ile kenara alıp ayrı bir tavada erittiğimiz tereyağınıda üzerine döküp afiyetle yiyoruz Afiyet olsun.
   Not: Yoğurduğunuz hamurdan bir ceviz büyüklüğünde alıp tepsinize atın, etrafı çatlamıyorsa hamurunuz olmuştur.