İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo kıyma (dana)
• 5 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı reyhan
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı salça

Hamuru için

• 4 çay bardağı köftelik simit
• 1 çay bardağı irmik
• 3 su bardağı kaynamış su
• 2 çay bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı salça
• Tuz
• 2 bardak su

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle iç harcını hazırlayalım.
2. Eti ocakta suyu çekene kadar pişirin dana kıyması olduğu için zeytin yağı gezdirelim 5 yemek kaşığı kadar. Üzerine küçük küçük doğranmış soğanları ekleyip kavuralım ve baharatlarını atalım karıştırıp ocağın altını kapatın ve soğumaya bırakalım.
3. Hamuru için simit ve irmiği kaynatılmış su ile ıslatın üzerini bir bez örtüp 10 dakika dinlendirin.
4. Sonra tuzunu salçasını ve ununu ekleyerek su yardımı ile yoguralim kıvamı çok güzel oluyor hiç dagilmiyor.
5. Suyun hepsini hamurun içine dökmeyin aldığı kadar elimizle yogurarak azar azar ilave edelim.
6. Sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın elimizle içini incecik açalım kıymalı harçtan koyalım ve oval şekilde kapatalım.
7. Kaynamış suyun içine.
8. Tuz ve limon tuzu atalım.
9. Kaynasın iyice köfteleri atalım içine 5 yada 6 dakika kaynatıp haşlayalım.
10. Sonra sıcak servis yapalım afiyet olsun 😊.
11. @il. K_ay in lezzetli mutfagindan 😉.