İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 çay bardağı irmik
• 3 su bardağı sıcak su
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Bol sıvı yağ

İç harcı için :

• 300 gram kıyma
• 1 su bardağından az eksik iri doğranmış ceviz
• 2 tane soğan
• Yarım çay bardağından 1 parmak fazla sıvı yağ
• Maydanoz
• Pulbiber
• Karabiber
• Kimyon
• Tuz

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar hemen pratik tam olculu bir tarif paylaşacağım. Hem hızlıca yapıp yiyebilir hem bolca yapıp buzluğa atıp misafiriniz gelince kızartabileceğiniz bi tarif.

1. Soğanı küçük küçük kesip yağlı tavada pembeleşinceye dek pişiriyoruz.
2. Kıymayı ekleyip pişirdiğimizde baharatları ve cevizi ekleyip 2 dakika daha karıştırıyoruz.
3. Altını kapatıp maydanozu ekliyoruz. Soğumaya bırakıyoruz.
4. Bulgur ve irmiği genişçe bir kaba alıp üzerine 3 bardak sıcak suyu döküyoruz.
5. Üzerini streçle sarıp en az 20 dk bekletiyoruz.
6. Şişen bulgur ve irmiğimize yumurta un salça ve baharatları ekleyip yoğuruyoruz.
7. Elimizi ıslatıp mercimek köftesi yapar gibi sıkıyoruz parmağımızla şekil veriyoruz.
8. Kızgın yağa atıp üzeri kızarana kadar kızartıyoruz.
9. Bu tariften 20 adet çıkardım. Kalanı buzluğa atıp buzu çözülmeden kızgın yağda kızartıyorum.

Herkese afiyet olsun. 😊🤗.