İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Dış harcı için;

• 3 su bardağı köftelik bulgur
• 1 su bardağı irmik
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 3 su bardağı kaynar su
• 1 su bardağına yakın un
• 1 yumurta isteğe bağlı

İç harcı için;

• 5 adet orta boy soğan
• 500 gram yağlı kıyma
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ soğanları kavurmak için
• Maydanoz
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 buçuk tatlı kaşığı tuz
• Pul biber, karabiber, toz kırmızı biber, kuru reyhan isteğe bağlı.

Haşlamak için;

• Su, tuz

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Herkese merhabalar.

1. Öncelikle dış harcını yapalım uygun bir kaba bulgur irmik tuzu alıp karıştıralım ve üzerine kaynar suyu döküp karıştırıp kapağını kapatıp bir kenarda dinlendirelim.
2. Sonra iç harcını yapalım soğanları ufak ufak doğrayalım yağda az pembeleşinceye kadar kavuralım sonra üzerine kıymayı ekleyip kıyma az suyunu salıp çekinceye kadar pişirelim çok fazla pişirip kurutmayalım.
3. Daha sonra salçaları tuzu ve maydanozu ekleyelim bir tur daha karıştıralım en son baharatları ekleyip altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
4. Dinlenen diş harcına unu ilave edip yanımıza bir kap ılık su alıp az az su ekleyerek yoğuralım ne kuru nede çok yapış yapış olmayacak sakız gibi bir köfte harcı yoğuralım.
5. Hazır olan hamurdan cevizden büyük parçalar koparıp elimizle şekil verip iç harç koyup kapatıyoruz.
6. Bütün malzeme bitinceye kadar aynı şekil yapıyoruz. Daha sonra tencereye köfteleri haşlayacak kadar su koyup kaynatıyoruz içine 1 tatlı kaşığı tuz ekleyip köfteleri suyun içine atıyoruz kaynamaya başladıktan beş dakka sonra köfteleri sudan çıkarıyoruz ve sıcak sıcak servis yapıyoruz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 😊.