İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ince bulgur
• Yarım çay bardağı irmik
• 1 yumurta
• Tuz

İç harcı için malzemeler;

• 300 gram yarım yağlı kıyma
• 3 adet soğan
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• Bir tutam reyhan ve kekik

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Bismillahirrahmanirrahim.

1. İç harcını hazırlayalım kıymayı bol soğanla birlikte kavuralım, bir kaşık salça ekleyelim.
2. İsteğe göre baharatları atıp işlemi tamamlayalım dolaba kaldıralım ki yağı donsun.
3. Daha sonra dış harcı için ince bulguru kısır ıslatır gibi sıcak suyla ıslatın.
4. Bir süre bekledikten sonra 1 yumurta kıralım, baharatlarını koyalım ve iyice yoğuralım.
5. Yoğurma da ki maksat hamur kıvamına gelmesi gerekmekte çatlamaması için.
6. Daha sonra ceviz büyüklüğünde parçalar alıp içini açalım.
7. İçine 1 yemek kaşığı kıyma harcından koyup kapalım bu esnada elimizi suyla ıslatalım daha rahat açılır.
8. İsteğe göre haşlanır ve ya kızartılır ben ikisinide yaptım.
   Afiyet şifa olsun inşallah 🤗.