İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köftenin hamuru için

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı irmik
• 3 yemek kaşığı un
• 1 tane yumurta
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı salça

İç harcı

• 400 gram kıyma
• 3 tane soğan
• 15 dal maydanoz
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 su bardağı ceviz
• 100 gram tereyağ

Kızartma için

• Bolca sıvı yağ

Sarımsaklı yoğurt için

• 1 su bardağı yoğurt
• 3 diş sarımsak

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce ince bulgur irmik kaba ekleyim.
2. Sonra üzerine gelecek kadar kaynar su ekleyip bekleyelim.
3. Sonra tavamıza kıymayı ekleyip kavurdum.
4. Sonra ince ince doğradığım soğanı kavurdum.
5. Salçası ve baharat ekleyip karıştırdım. Ocağın altını kapatmadan önce ince doğradığım maydanoz ve cevizi ekledim bir kaç kez karıştırıp ocağı kapatıp soğumaya bıraktım.
6. Dış harcımıza şişen bulgur soğuyunca yumurta, salçası ve baharat ekleyip yoğurdum sonra unu da ekleyip iyicene yoğurdum biraz dinlenmeye bıraktım.
7. Dinlendikten sonrada elime suya sokup ceviz büyüklüğünde biraz daha büyük alıp içini açmaya başladım
8. Sonra kıymalı harcı doldurdum ve ağzını kapattım içli köfteyi istediğiniz şekillerde yapabilirsiniz 😊
9. İçli köfteyi yapımı bittikten sonra ben birazını haşladım birazını kızarttım.
10. Haşladığım içli köfteyi sarımsaklı yoğurt döktüm.
11. Üzerine maydanozla süsledim kızartmanın üzerine limon sıkıp afiyetle yedik yapan tatlımlara şimdiden ellerine sağlık 👍😘.