İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ince bulgur
• Yarım çay bardağı irmik
• Yarım çay bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Kimyon
• Karabiber
• Kırmızı biber
• Tuz
• 1.5 su bardağı sıcak su

Harcı için;

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Kimyon
• Karabiber
• Tuz
• Kırmızı biber

Kızartma için;

• Sıvıyağ

Hazırlanışı

1. Öncelikle harcımızı hazırlayalım ki soğusun ve kıvam alsın.
2. Soğanı yemeklik doğrayalım sıvı yağ ile birlikte kavuralım.
3. Soğanlar yumuşayınca kıymamızı ekleyelim kıymada kavrulduktan sonra salçayı ve baharatlarımızı ekleyip kavurmaya devam edelim.
4. Bulgurumuzu ve irmiğimizi kaynar su ile ıslatalım ve biraz bekleyelim
5. Ardından salça baharatlar yumurta ve unu ilave edip yoğuralım .
6. Daha sonra işaret parmağımızla içini öyle şekilde şekil verelim ve harcımızı içine koyup kapatalım.
7. Son olarak derin yağ da köftelerimizi orta ateşte kızartalım.

Not : eğer haşlama yapmak isterseniz haşlama suyuna biraz tuz ve limon tuzu atarsanız patlamayacaktır. Afiyet olsun.