İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur İçin

• 1 kilo köftelik bulgur
• 1, 5 su bardağı irmik
• 2 su bardağı un
• 4 yumurta
• 2 yemek kaşığı salça (Biber domates karışık)
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1yemek kaşığı kadar tuz

İç Harcı

• 500 gram kıyma
• 4 adet soğan
• yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı çekilmiş ceviz içi
• 1 bağ maydanoz
• Kimyon
• Pulbiber
• Karabiber
• Tuz

Kızartmak İçin

• Sıvı yağ

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle iç harcımızı hazırlıyoruz. Kıymamızı kavurup üstüne soğanlarımızı ekliyoruz.
2. Cevizlerimizi ve baharatlarımızı ekleyip en son maydanozunu da ekleyip soğumaya bırakıyoruz.
3. Hamurumuz için irmik ve bulgur karışımını sıcak suyla ıslatıp ağzını kapatıyoruz.
4. Şişen bulgur karışımının içine yumurta baharatları salça ve unu atıp bir güzel yoğuruyoruz burada önemli olan hamurumuzun çok güzel yoğrulması yoğururken elimizi devamlı ıslatıyoruz.
5. Hazır olan hamurumuzdan cevizden daha büyük olacak şekilde parça alın ve bir salatalığı ıslatıp oymaya başlayın salatalıkla oyarsak çok daha kolay ve hızlı oluyor iç harcını koyarak elinizde yuvarlayarak kapatın.
6. İsteğe bağlı ister kızartarak ister haşlayarak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.