İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 3 tane orta boy haşlanmış patates
• 2 yumurta
• 1 tatlı kaşığı salça
• Tuz, karabiber, isot veya pul biber

İçi için;

• 750 gram orta yağlı kıyma
• 1 tatlı kaşığı salça
• 4 orta boy soğan
• 1 su bardağı çekilmiş ceviz
• Tuz, kimyon, karabiber, isot veya pul biber

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıymayı kavuralım ve ardından ufak ufak doğradığımız soğanları ekleyelim.
2. İyice kavurduktan sonra salça ve baharatları ekleyelim. İç harcımızı güzelce karıştıralım.
3. Ocaktan alırken içine cevizimizi de ekleyelim. Ve köftesinin yapımına geçelim.
4. Bulgur ve irmiği sıcak suyla ıslatalım. Diğer yandan haşlanmış patatesleri rendeleyelim.
5. Yoğuracağımız kaba un yumurta ve patates hariç tüm malzemeleri alıp yoğuralım.
6. Ardından sırayla patates yumurta ve unu ekleyelim. İyice özdeşleşene kadar yoğuralım.
7. Elimizi ıslatarak şekil verelim.
8. Kızgın yağda güzelce kızartalım.

NOT: Duruma göre köfteye su veya biraz un takviyesi yapabiliriz Aafiyet olsun.