İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

İç malzemeler:

• 1 adet soğan
• Yarım kilo kıyma
• Maydanoz
• 2 yemek kaşığı salça
• Karabiber
• Pulbiber
• Tuz
• Kimyon

Dış malzemeler :

• 1 yumurta
• 2 su bardağı kısırlık bulgur
• Yarım su bardağı un
• 3 su bardağı su
• Yarım çay bardağı irmik
• Yarım çay bardağı galeta unu ( bayat ekmek kızartıp incelterekte kullanabilirsiniz) daha çıtır leziz oluyor
• Tuz
• 3 yemek kaşığı salça

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. İç harç için;Soğanları küçük küçük kıyalım kavuralım .
2. Ardından salçamızı ekleyelim karıştıralım.
3. Kıymayı ve baharatlarını, maydonozuda katalım kavuralım, pişen iç harcı soğumaya bırakalım.
4. İrmik ve bulguru sıcak suyla şişirelim.
5. Hemen ardından salçamızı ,yumurta ,un ,tuzu, galeta unumuzu ekleyelim yoğuralım.
6. Sıvı yapışkan değilde tok katı kıvam elde edelim.
7. İçli köftemizi yaparken ellerimizi sürekli ıslak tutalım .
8. Ceviz büyüklüğünde alıp yuvarlayalım baş parmağımızla içine oyarak kıymalı harcı koyalım şekil verelim.
9. Tavaya yağımızı koyalım kızdıralım.
10. Ardından içli köfteleri dizelim, kızartalım.
11. Ardından servis yaparak yiyebiliriz .Afiyet olsun.