İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg ince bulgur
• Sıcak su
• 3 yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç harcın malzemeleri:

• 500 gram kıyma
• 3 adet orta boy soğan
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı tuz, karabiber ve pul biber
• Maydanoz

Üzeri için:

• Tereyağ

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir kabın içinde ince bulgura bir parmak aşana kadar sıcak su, bir tatlı kaşığı tuz ekleyip 3 saat bekletiyoruz.
2. Daha sonra ince bulgurun içine yumurta ve unu ekleyip yarım saat kadar ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğuruyoruz. ( bulgur kuruysa biraz su eklenebilir. ).
3. İç harç için soğan, maydanoz, salça, kıyma ve baharatları kavuruyoruz.
4. Yoğurduğumuz bulguru elimizde çukur yapıp iç harcı koyarak su yardımıyla yuvarlak şekil verip kapatıyoruz.
5. İçli köfteleri haşlamak için suya 1 tatlı kaşığı tuz atıyoruz su kaynadıktan sonra köfteleri haşlıyoruz. ( köfteler suyun yüzüne çıkıyorsa haşlanmış demektir. ).
6. Köfteler haşlandıktan sonra üzerine tereyağ eritip döküyoruz.

Afiyet olsun :).