İçli Köfte (Elde Yapım)

İçli Köfte (Elde Yapım) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için ;

• 3 su bardağı bulgur (reis yada duru marka çiğ köftelik bulgur olacak)
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 2.5 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yumurta
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz

İçi için ;

• 600 gram kıyma (orta yağlı)
• Kıyma kuru ve yağsız olmasın
• 4-5 adet orta boy soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Ceviz
• Maydanoz
• Domates ve biber salçası (isteğe göre miktarı )
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

İçli Köfte (Elde Yapım) Tarifi'nin Yapılışı

1. İç harcı : sıvı yağda kıymayı ve soğanı kavurun, üzerine salça, maydanoz ve cevizi ekleyin.
2. Hamuru için; Bulgur ,irmik, tuz ,sıcak suyla heryeri ıslayacak şekilde karıştırıp kısır yapar gibi 10 dakika üzeri kapalı beklesin.
3. Sonra salça, un ,yumurta ,baharatlar ,onları da ekleyin yoğurmaya başlayın yaklaşık 40-45 dk kadar yoğurun.
4. Ellerini ıslatabilirsiniz bulgur kuru olacak azar azar su ekleyerek yoğuracaksınız.
5. Köftenin şeklini ise bi kaseye su koyarak ellerinizi batırarak istediğiniz şekli verebilirsiniz .
6. Son olarak sıvı yağ da kızartarak servis edebilirsiniz afiyet olsun.
7. Yaptığınız köftenin büyüklüğünü isteğe göre ayarlayabilirsiniz.