İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kase ince bulgur
• 1 çay bardağı irmik
• 2 yumurta
• 1 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı dolusu biber salçası
• Tuz
• Su

İç Malzemesi

• Yarım kilo yağlı kıyma
• 2 büyük soğan
• 1 kaşık tereyağ
• 1 tatlı kaşığı reyhan
• 1 avuç ceviz
• Toz biber
• Pul biber
• Kara biber
• Tuz

Üzeri İçin

• 2 tepeleme yemek kaşığı tereyağı
• Toz biber

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulgurla irmiği sıcak suyla ıslatacağız. Biraz sisince bulgur yoğuracağız yumurtasını bir kaşık biber salçasını ununu tuzunu atıp iyice yoğurup kıvama gelecek arada şu serpip güzel bir harç olacak.
2. İç malzemesi için soğanları küçük yemeklik doğrayıp. Yağ ile biraz öldürüp sonra kıymasını katip kavuracağız.
3. Biberlerini reyhanı cevizini katip güzel bir iç harcı oluyor bu iç malzemeyi dolaba koyup döndüreceğiz.
4. Sonra ceviz büyüklüğünde yoğurduğumuz bulgurlu dış malzemeden alıp ortasını oyup el yardımı ile içini donmuş olan kıymayla doldurup kapatıp yuvarlayacağız.
5. İki litre suda 5 dakika haşlayıp sonra servis tabağına alıp bol tereyağ döküp servis yapacağız. Afiyet olsun.