İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

İçli köfte tarif:

• 1.5 su bardağı bulgur
• 1 çay bardağı irmik
• 1 su bardağından az un
• 1 tane yumurta
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1,5 tatlı kaşığı pul biber
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• Yarım yemek kaşığı domates salçası

İç harcı için:

• Yarım kg orta yağlı kıyma
• 2 tane orta boy soğan
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım demet maydanoz

Hazırlanışı

1. İç harcı için öncelikle kıymamızı tavaya veya tencereye alıp 2 yemek kaşığı tereyağı ilave edip suyunu çekene kadar kavurup bir kenara alalım.
2. Başka bir tavada soğanı sıvı yağ ile kavurup salçayı, baharatları ve tuzu ilave edelim ve kavrulmuş kıyma ile birleştirip ocaktan alalım.
3. Dış harcı için köftelik bulguru bir kaba alın ve üzerine sıcak suyu döküp 10-15 dk bekletin.
4. Üzerine unu, yumurtayı, baharatları, tuzu, salçayı ve bir su bardağı suyu ilave edip yoğurmaya başlayın. Kıvam alana dek yoğuralım.
5. Daha sonra elimize bezeler alıp içini oyup iç harcımızı koyup kapatalım kızgın yağda iyice kızartalım.