İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 1 su bardağı irmik
• 3 su bardağı kaynar su
• 3 yemek kaşığı tepeleme un
• 1 tane yumurta
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz

İç harcı için

• 350 gram kıyma
• 2 tane büyük soğan
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Bir tutam maydanoz
• Karabiber ,pulbiber, tuz
• Kızartmak için sıvı yağ

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Geniş bir kabının içerisine bulguru ve irmiği alarak iyice karıştıralım.
2. Üzerine üç su bardağı kaynar su ilave edip kaşık yardımıyla iyice karıştıralım.
3. Üzeri kapalı bir şekilde yarım saat dinlendirelim.
4. Diğer taraftan ince doğradığımız kuru soğanı sıvı yağ ile hafif kavuralım.
5. Daha sonra üzerine kıymamızı ilave edelim ve iyice kıymayla birlikte güzelce kavuralım.
6. Kavrulan kıymalı harcımızın içerisine kırmızıbiber karabiber tuz ve maydanozu ilave edelim iyice karıştıralım altını kapatalım ve soğumaya bırakalım.
7. Kenarda dinlenen dış harcımızın içine un yumurta domates salçası tuz ilave ederek iyice yoğuralım.
8. Tam kıvamına alana kadar bastıra bastıra yoğuralım.
9. Yoğurduktan sonra üzerini kapatalım bir yarım saat buzdolabında kendi dinlenmesine bırakalım
10. Dinlendikten sonra elimizi ısla tarak ceviz büyüklüğünde küçük küçük parçalar alalım.
11. İçli köfte şeklini verelim.
12. Daha sonra sıvı yağda kızartalım elinizi ne kadar çok ıslatırsanız o kadar güzel olur şekil vermesi de güzel olur çatlamaması için de size avantaj olur kızarttıktan sonra servis edebilirsiniz afiyet olsun😍😍.