İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

İç harcı için:

• 3 adet kuru soğan
• 300 gram dana kıyma
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 avuç ceviz
• Maydanoz
• Tuz
• Kimyon
• Karabiber

Dışı için:

• 2 su bardağı kısırlık ince bulgur
• 1 çay bardağı irmik
• 1 çay bardağı un
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı salça
• Tuz

Şekil vermek için:

• Limon sıkacağı kapağı
• Streç film

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce iç harcımızı hazırlayıp soğutuyoruz.
2. Sıvı yağda soğanlarımızı pembeleşinceye kadar kavurup salçamızı ekliyoruz.
3. Daha sonra kıymayı ilave edip kavuruyoruz.
4. Baharatları ve cevizi ilave edip biraz daha karıştırıp en son maydanoz ekleyip kapatıyoruz.
5. Yoğurma kabına bulgur ve irmiği alıp sıcak su ilave ederek 10 dk dinlendiriyoruz.
6. Yumurta, salça, tuz ve un ilave edip güzelce yoğuruyoruz (bu esnada elimizi arada ıslatalım).
7. Limon sıkacağı kapağını bir bardak üzerine ters çevirip streç film ile kaplıyoruz.
8. Elimizi nemlendirip bir miktar hamur oluyoruz ve şekil veriyoruz içerisine hazırladığımız harcı koyup kapatıyoruz. Çok kolay bir şekilde içli köftemiz hazırlanıyor.
9. İster yağda kızartarak tüketebiliriz istersek haşlama olarak tercih edebiliriz.