İçli Köfte (Adana Usulü)

İçli Köfte (Adana Usulü) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg bulgur
• 750 gram irmik
• 1 yumurta
• 1 kase un
• 1, 5 yemek kaşığı biber salçası
• Kimyon, karabiber, pulbiber, tuz

İçi için;

• 1, 5 kg dana kıyma
• 1, 5 kg soğan
• Salça, pulbiber, karabiber, tuz
• 3 yemek kaşığı tereyağı yoksa sana yağ

Haşlanması için;

• Su
• 1 tatlı kaşığı limon tuzu (Yoksa limon suyu)
• Tuz

İçli Köfte (Adana Usulü) Tarifi'nin Yapılışı

Selamünaleyküm. 😊 Yağlı leziz bir içli köfte Adanadan umarım sizlerde beğenirsiniz.
Öncelikle iç harcını hazırlayalım. Tencereye kıymayı alalım kavuralım suyu bitene kadar. Suyu bitince içine tereyağını ekleyelim soğanımızı ince ince doğrayalım içine oda kavrulunca içine salça baharatlarını ve tuzunu ekleyelim pişince altını kapatalım soğuyunca bozdolabına koyalım.
*Sıcak olmayacak içli köftenin içi donmuş olmalı.
Bulguru, irmiği, yumurtayı yoğurma kabımıza alalım yoğuralım su döke döke yoğuralım.(Su ılık olmalı). Sonra salçayı baharatlarını ekleyip yoğuralım. Tam hamur olma kıvamına gelince unu ekleyip yoğuralım. Hamurumuz olunca kıymayı alıcaz içli köfteyi açacaz. İstediğimiz şekilde biz yuvarlak yapıyoruz,açınca içine kıymayı koyup kapatacaz, hepsi hazır olduğunda tencereye biraz su koyacaz, içine limon tuzu ve normal tuzu ekleyip su kaynayınca içli köftelerimizi içine atalım.İçli köfteler kaynadığında haşlandığında çıkartıp servis edebilirsiniz. Afiyet olsun 🌼