İçli Köfte Adana Usulü Haşlama

İçli Köfte Adana Usulü Haşlama Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte malzemesi

• 4 su bardağı ince köftelik bulgur
• 1 su bardağı irmik
• 1 küçük soğan (Rende)
• 1 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Kimyon
• Karabiber
• Tuz

İç malzemesi

• Yarım kg kıyma
• Yarım kg kuru soğan
• 1 yemek kaşığı biber salçası salça
• 125 gr margarin
• Karabiber
• Kimyon
• Tuz

İçli Köfte Adana Usulü Haşlama Tarifi'nin Yapılışı

1. Robotta çektiğimiz soğanlar margarinle biraz kavrulur.
2. İçerisinde kıyma eklenir tekrar soğanlar ölene kadar kavrulur.
3. İçerisine salça, baharatlar ve tuz eklenir biraz pişirilip ocaktan alınır ilk sıcağı geçince dolaba soğutmaya kaldırılır.
4. Bulgur ve irmik ılık su ile ıslanır.
5. Islanan bulgur irmik karışımına 1 soğan baharatlar salça un ve tuz eklenip elimizle su ala ala özleşene kadar yoğurulur.
6. Hazır olan dış harçtan bir miktar alarak elimizle ince açarak içine soğumuş kıymamızdan doldurup ağzı kapatılır.
7. Bir tencereye yarıya kadar su doldurulur içerisine 1 çay kaşığı limon tuzu ve tuz atılır kaynatılır.
8. Kaynamış suya köfteler atılır. Köfteler suyun üstüne çıkınca pişmiş demektir limon sıkarak yenir. Afiyét olsun.