İçli Köfte Aparatı İle Pratik İçli Köfte

İçli Köfte Aparatı İle Pratik İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

İçi için;

• 4 yemek kaşığı sıvıyağ
• 600 gr kıyma
• 4 büyük boy soğan
• 1 yemek kaşığı salça (domates ve biber salçası karışık)
• Yarım demet maydanoz
• 1 su bardağı ceviz
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 2 tatlı kaşığı pul biber

Dışı için;

• 5 su bardağı ince bulgur
• 2,5 su bardağı soğuk su
• 2,5 cay bardağı irmik
• 2,5 çay bardağı un
• 1 yemek kaşığı salça (domates ve biber salçası karışık)
• 2 tatlı kaşığı pul biber
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 2 yumurta

İçli Köfte Aparatı İle Pratik İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak bir kaç saat önceden orta kalınlıkta kırılmış cevizleri suya ıslatalım.
2. Tavaya kıymamızı koyup orta ateşte suyunu çekene kadar pişirelim.
3. İnce ince doğradığımız soğanların suyunu sıkıp yağ ile birlikte tavaya ekleyelim ve biraz kavuralım.
4. Daha sonra salça eklenip 3 dk daha kavrulup biraz su eklenir.
5. Baharatlar, tuz, ince ince doğranmış maydanoz eklenip ocağın altını kapatalım. Soğumaya bırakalım.
6. İnce bulguru su ile ıslatalım, suyu çekilince yumurta, irmik, salça, baharatlar, tuz eklenip 15 dk boyunca azar azar su ekleyerek yoğuralım.
7. En son un eklenir 5 dk daha yoğurulur, elimize biraz alıp yuvarlandığında dağılmıyorsa tamamdır.
8. Şeklini fotoğraflardaki aparatla aşamalı olarak gösterdim.

Benim içli köftem 54 adet çıktı bu sayı aparata bastırma ve iç harcına göre değişkenlik gösterebilir ben iç harcından 2 tane içli köfteye 3 tepeleme tatlı kaşığı iç harcı koydum. İç harcınızı birgün önce yapıp buzdolabınızda muhafaza etmenizi öneririm. Afiyet olsun.