İçli Köfte Aparatıyla İçli Köfte Tarifi

İçli Köfte Aparatıyla İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

İçli köfte hamuru için;

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 1 çay bardağı irmik
• 3 su bardağı sıcak su
• 1 çay bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Pul biber
• Karabiber
• Tuz

İçli köfte iç harcı için;

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet kuru soğan
• 250 gram kıyma
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Kimyon
• Karabiber
• Pul biber
• Tuz

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

İçli Köfte Aparatıyla İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak içli köftemizin iç harcını hazırlayıp soğumaya bırakıyoruz.
2. Genişçe bir tavaya soğanlarımızı alıp pembeleşinceye dek kavuralım.
3. Üzerine kıymamızıda ilave edip, biraz daha kavuralım.
4. Kavrulan kıymamızın üstüne salçayı ve baharatları ilave edip, 1-2 dakika daha karıştırıp altını kapatalım ve soğumaya bırakalım.
5. İçli köfte hamuru için derince bir kaba bulgur ve irmiği alalım.
6. Üzerine kaynar suyu dökerek üzerini streç film ile kapalım. Bulgurlar şişene kadar yaklaşık 10 dakika bekleyelim.
7. Yumuşayan bulgurlara un, yumurta, biber salçası ve baharatları ekleyerek güzelce yoğuralım.
8. Hamurumuz hazır olduktan sonra şekillendirme aşamasına geçebiliriz. Ben içli köfte aparatıyla yaptım ama siz elinizde şekil verebilirsiniz.
9. İçli köfte aparatına öncelikle streç film çekelim daha sonra içli köfte hamurundan her kalıba ceviz büyüklüğünde koyalım.
10. Hamurun üzerine tekrar streç film çekelim ve şekil verme aparatıyla hamurumuzu bastıralım.
11. Hamurun üzerindeki streç filmi kaldırıp sadece 1 kapaktaki içli köfte hamurumuza iç harcımızdan koyalım ve aparatı kapatıp güzelce içli köftelerimizin kapanmasını sağlayalım.
12. Bütün köfteleri bu şekilde hazırladıktan sonra kızdırdığımız bol yağda kızartalım.
13. Köfteler pişerken hafif şişecekler ve yağın yüzeyine doğru çıkacaklardır. Rengi de kızarmış ise bu durumda yağdan alabilirsiniz.
14. Tüm köfteleri kızarttıktan sonra sıcak sıcak servis yapalım. Afiyet olsun :)

Not:bu ölçüyle ortalama 18-20 adet çıkıyor. Yenilecek kısmı kızartılabilir, kalanı saklama kabı içerisinde derin dondurucuda saklanabilir.