İçli Köfte (Aşırı Lezzetli)

İçli Köfte (Aşırı Lezzetli) Tarifi'nin Malzemeleri

Dışı için;

• 1. 5 su bardağı ince bulgur
• 1 çay bardağı irmik
• 1 su bardağından az un
• 1 adet haşlanmış patates
• 1 tepeleme tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı su

İç harcı için;

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 250-300 gr kavrulmuş kıyma
• 2 orta boy soğan
• 1 çay kaşığı sarımsak tozu
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 tutam maydanoz(isteğe göre)
• Tuz, karabiber, pul biber, istediğiniz diğer baharatlar
• 1 su bardağına yakin rondodan geçirilmiş ceviz(toz olmasın, hafif iri olsun

İçli Köfte (Aşırı Lezzetli) Tarifi'nin Yapılışı

İlk olarak iç harcımızı hazırlayalım, tavada erittiğimiz yağların üzerine sarımsak tozu yoksa 2-3 diş sarımsak rendesi eklenir tahta kaşıkla hafif kavrulur ve küp küp ince olmak şartıyla doğradığınız soğanlar eklenir pembeleşinceye kadar kavrulur. Kavrulmuş kıyma eklenir ,biraz daha kavrulur sırasıyla salça ve baharatlarda eklenir ve 2-3 dk daha kavrulur.
İnce kıyılan maydanoz ve ceviz de eklenir ve ocağın altı kapatılır ve harç soğumaya bırakılır.

Dışını hazırlarken ilk olarak bulguru bir kaba alın üzerine 1 su bardağından biraz fazla sıcak suyu eşit şekilde bulgurun üzerine yayarak bulgurun ağzını kapatın 10 dk suyunu çekene kadar bekletin.

Geniş bir kaba suyunu çekmiş, şişmiş bulguru alin ve diğer tüm malzemeleri ekleyin 1 bardak soğuk suyu da yavaş yavaş koyun 15 -20 dk güzelce yoğurun.
Cevizden büyük parçalar kopararak yuvarlayın yanınıza bir kase su alın ara sıra elinizi ıslatarak bas parmağınızı yuvarladığınız hamurun ortasına bastırarak kenarlara doğru ince ince açarak iç harcınızı doldurun ve kapatın. Limon şeklini verin yada direk yuvarlayın (isterseniz internetten yapılış şekline bakın daha kolay yaparsınız. )
Kızgın yağda hazırladığınız içli köfteleri nar gibi arkalı önlü kızartın ve kağıt havlu serili tepsiye alın.

Not:Bu tariften yaklaşık 19-20 adet çıkıyor fazla gelir derseniz buzdolabı poşetine bir kısmını  koyun buzluğa atın istediğiniz zaman hop kızartırsınız☺☺☺