İçli Köfte (Buzluk İçin)

İçli Köfte (Buzluk İçin) Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için

• 3 su bardağı köftelik bulgur
• 1.5 su bardağı irmik
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı un
• Su

İçi için

• 500 gram kıyma
• Yarım bağ maydanoz
• 2 tane soğan (Çok büyükse 1 tane yeterli)
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı karabiber kimyon
• Zeytinyağı

İçli Köfte (Buzluk İçin) Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıyma tencereye alınır.
2. Üzerine tuz atılır suyunu salıp çekene kadar pişirilir suyunu çekince küçük doğranmış soğan ve yağ eklenir
3. Soğanlar diriliği gidince ince kıyılmış maydanoz baharatlar ve salça eklenir biraz daha kavrulduktan sonra altı kapatılır.
4. Ve iç harcı soğuması için başka kaba alınır.
5. Köfte malzemeleri yoğurma kabına alınarak yoğurulur ceviz büyüklüğünde parçalar alınır içi oyulur ve iç harçtan koyularak ağzı kapatılır.
6. Bu şekilde köfte ve iç harç bitene kadar aynı işlem yapılır.
7. Daha sonra isteyen buzlukta saklayabilir.Ben buzluğa koyuyorum akşamdan buzluktan çıkartıyorum dolabın normal soğutma kısmına koyuyorum pişeceği vakte kadar güzelce erimiş oluyor.
8. Bir tencereye su koyulur içine bir çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı limon tuzu atılır kaynamaya bırakılır.
9. Kaynayınca içerisine köfteler atılır içli köfteler pisince suyun üstüne çıkar piştiğini burdan anlayabilirsiniz
   Şimdiden afiyet olsun ☺️.