İçli Köfte (Çok Basit)

İçli Köfte (Çok Basit) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı irmik
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tane yumurta
• 3 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Su (yoğururken elimizi ıslatmak için)

İç harcı için:

• 300 gram orta yağlı kıyma
• 4 5 adet kuru soğan (büyük ise 2 adet yeterli)
• 1 baş sarımsak
• 1 çay bardağı dan 2 parmak eksik sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz, karabiber, kimyon, pul biber
• 1 çay bardağı ceviz içi
• Yarım demet maydanoz (isteye bağlı)

İçli Köfte (Çok Basit) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce ben çiğ köfte tepsisi kullandım yoğurması kolay olduğu için.İrmik ve bulguru tepsiye alıp üzerine geçecek kadar kaynar su ekledim.
2. Tuzunu da ekleyip karıştırdıktan sonra ağzını kapatıp 15 20 dk dinlendirdim. Dinlenen bulgurlu karışıma sırasıyla salça, yumurta, un, yağ ekleyip elimizi ara sıra ıslatarak macun kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz.
3. Yaklaşık 15 20 dk iç harcı için: Soğan ve sarımsak olabildiğince küçük doğranır. (Robota vurmayın sulanır ve acır)
4. Yağ ve soğanı kısık ateşte eriyene kadar kavuralım sonra içine kıymayı ekleyip kavuralım yaklaşık 3-4 dk kavurduktan sonra salçasını ekleyelim.
5. Yarım su bardağı su ekleyip altını kısıp pişmeye bırakalım suyunu çeken kıymaya sırayla baharatları maydanozu ekleyip 1-2 dk karıştırdıktan sonra altını kapatalım ve ceviz içini ekleyip karıştıralım.

* İçli köfteye kimimiz elimizde oldukça kolay şekil verirken kimimiz için baya zor oluyor bunun için size bir ip ucum var🥰Strec film tezhaga bir parça serin ceviz den biraz büyük hamur koparın streçin üzerine koyun üzerini başka streçle kapatın merdane ile çok az acın kase ağzıyla kesin iç harcını ekleyip önce poğaça hamuru gibi sonra elinizi ıslatıp şekil verin🥰aa çok uğraştırıcı vs demeyin oldukça kolay 🙏