İçli Köfte (Daha Kolayı Yok)

İçli Köfte (Daha Kolayı Yok) Tarifi'nin Malzemeleri

İç harcı için;

• Yarım kilo kıyma
• 2 adet kuru soğan
• 1 çay bardağı ceviz içi
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Kimyon
• Tuz
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Pulbiber

Dışı için;

• 2 su bardağı ince bulgur
• 2.5 su bardağı sıcak su
• 1 çay bardağı irmik
• 1 çay bardağı un
• 1 adet yumurta
• Tuz
• 1 tatlı kaşığı salça

Kızartmak için;

• 1 su bardağı sıvı yağ

İçli Köfte (Daha Kolayı Yok) Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce iç harcı hazırlayalım.
2. Kıymayı tavaya alarak suyunu çekene kadar kavurun.
3. Üzerine sıvı yağ ve yemeklik doğranmış soğanı ilave edip karıştırın.
4. Soğanlar pembelesince salçaları ve baharatları ilave edip kavurmaya devam edin.
5. Bir kac kez daha kavurup cevizi ilave edin ve altini kapatıp soğumaya bırakın.
6. Dışı için; İnce bulguru ağzı kapalı bir kapta sıcak su ile ıslatıp 20 dakika bekletin.
7. Suyu çeken bulgurun üzerine diğer tüm malzemeleri ekleyip yoğurun.
8. Homojen bir karışım elde edince mandalina büyüklüğünde parça alın.
9. Yağlı kağıdın üzerine koyup yağlı kağıdı ikiye katlayın.
10. Merdane yardımıyla yeterli inceliğe erisinceye kadar açın.
11. Ortasına iç harçtan koyup poaca şeklinde katlayın (yağlı kağıtla birlikte katlayın).
12. Uçlarını parmaginizla iyice bastirarak kapatin.
13. Bir bıçak yardımıyla fazlalık parçaları kesin.
14. Yağı geniş bir tavaya alıp kızdırın.
15. Hazırladığımız kofteleri kızgın yağda pembeleşinceye kadar arkalı önlü kızartın.
16. Kızaran içli köfteleri havlu peçete serili servis tabağına alın.Afiyet olsun.