İçli Köfte (Derin Dondurucu İçin)

İçli Köfte (Derin Dondurucu İçin) Tarifi'nin Malzemeleri

Kıymalı iç harç için

• 1 kg kuru soğan
• 1 kg kıyma
• 250 gram tereyağ
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 çay kaşığı pul biber
• 2 çay kaşığı karabiber
• 1.5 tatlı kaşığı tuz
• İsteğe göre ceviz

Hamuru için

• 4 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı irmik
• 3 su bardağı sıcak su
• 1 çay bardağı un
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı pul biber
• 1.5 tatlı kaşığı tuz
• Yoğurma aşamasında 2.5 çay bardağı soğuk su

İçli Köfte (Derin Dondurucu İçin) Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanları küp küp doğrayalım yağı eritelim pembeleşinceye kadar kavuralım.
2. Salçasını ekleyip yine kavurmaya başlayalım.
3. Kıymasını ekleyelim suyunu çekene kadar pişirelim.
4. Baharatlarını ve tuzunu da ekleyip altını kapatalım. İyice soğuduktan sonra cevizi ekleyip karıştıralım harç hazır.
5. Hamuru için bulgur, irmik ve tuzu bi kaba alalım sıcak suyu döküp biraz dinlendirelim.
6. Ardından diğer malzemeleri ekleyip macun kıvamına gelene dek yoğuralım bu aşama biraz güç istiyor.
7. Sonrasında cevizden büyük parçalar alalım ortasını parmağımızla oyup harcımızı koyup şekil verelim.
8. Elinizi ıslatmayı unutmayın bu sırada.
9. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizip buzlukta dondurduktan sonra buzdolabı poşetlerine koyup yiyeceğiniz zaman buzunu çözüp kızartabilirsiniz haşlamaya da uygundur. Afiyet olsun