İçli Köfte ( En Pratik Yapımlı )

İçli Köfte ( En Pratik Yapımlı ) Tarifi'nin Malzemeleri

Dış Malzemesi ;

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• Yarım su bardağı irmik
• Yarım su bardağı un
• 2 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı salça
• Tuz karabiber pul biber
• 2 su bardağı sıcak su

İç Malzemesi ;

• 300 gr kıyma
• 2 büyük kuru soğan
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz karabiber pul biber kekik
• 6 yemek kaşığı doğranmış ceviz
• İsteğe göre ince doğranmış maydanoz

İçli Köfte ( En Pratik Yapımlı ) Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulguru irmiği bir kaba alıp üzerine sıcak su döküp kapak kapatarak beş dakika ıslanmaya bırakıyoruz.
2. Yumurta un tuz ve baharatları ilave edip on dakika yoğuruyoruz. Tavaya kıymayı alıp suyunu bırakıncaya kadar kavurup rondoda çekilmiş veya çok küçük doğradığımız soğanları tuz ve baharatları ekleyip kavuruyoruz.
3. Karabiberi pul biberi birer çay kaşığı kekiği 2 çay kaşığı kullandım.
4. Soğanlar da yumuşayınca cevizi ekleyip ocağı kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
5. Kahve fincanına buzdolabı poşeti veya streç film geçirip hazırladığımız diş harç tan cevizden iri parçalar koparıp yuvarlayarak fincanın içine alıp parmağımızla ortadan kenara doğru içini açıyoruz. İçine aldığı kadar harç koyup kenarları üzerine kapatıyoruz. Resimlerde nasıl şekil verdiğime bakabilirsiniz.
6. Bu esnada bir tabağa su koyup elimizi arada batırarak avcumuzun ortasında yuvarlayıp sekil veriyoruz.
7. Haşlayarak veya kızartarak servise hazırlıyoruz. Haşlama yaparsak yüksek ateş de kaynayan suya tuz ve biraz limon suyu döküp köfteleri atıyoruz.
8. 10 -12 dakikada köfteler suyun üzerine çıkınca pişmiş demek dir.
9. Tabağa alıp üzerine tere yağında salçayı kavuruyoruz. Az su ilave edip akıcı kıvamda olunca köftelerin üzerine sıcakken döküyoruz.
10. İsteğe göre üzerine sadece tereyağı veya tereyağında yakılmış kırmızı biber dökülebilir.
11. Kızartma da bol yağda zedelemeden kızartıyoruz. Bardak ölçüsü 200 ml. Afiyet olsun.