İçli Köfte (Haşlama)

İçli Köfte (Haşlama) Tarifi'nin Malzemeleri

Harcı için;

• 2 su bardağı ince düğ (bulgur)
• 1 çay bardağı irmik
• 1 yumurta
• 4 su bardağı kaynamış su
• 1 çay bardağı un
• 1 tatlı kaşığı biber salçası

İç harcı için;

• 1 soğan
• 1 tutam maydanoz
• 400 500 gram kıyma
• 1 çay bardağı ceviz
• Karabiber
• Kırmızı toz biber
• Pul biber
• Tuz

İçli Köfte (Haşlama) Tarifi'nin Yapılışı

1. Önceliğimiz iç harcımızı hazırlıyoruz soğanlarımızı küçük küçük doğrayıp pembeleşene kadar kavuruyoruz .
2. Daha sonra kıyma mızı ekliyoruz baharatlarını koyup kenara alıyoruz .
3. Soğuduktan sonra maydanoz ve cevizin ekliyoruz.
4. İçli köfte yapmak sabır isteyen bir iştir eliniz yaptıkça alışır. O yüzden hiçbir zaman sıkıntı yapmayın yaptıkça yaptıkça elinize alışacaktır .
5. İlk olarak yoğurduğumuz bulgurlu harcın çok iyi olması lazım ki hamur kıvamı gibi şekil verelim.
6. Elinizde şekil verirken çok ıslatmayın ki tamamen dağılır yavaş yavaş ince bulguru ve irmiği 4 su bardağı kaynar suyla ağzını kapatıp 15 dakika dinlendirin .
7. Daha sonra kalan malzemeleri ekleyip çok güzel bir şekilde yoğurmanız gerek .
8. Yavaş yavaş şekil vermeye başlayabilirsiniz ,şekil verme konusunda internetteki videoları izleyebilirsiniz .
9. Şekil verdikten sonra bir süre dolapta dinlendirirseniz daha güzel oluyor dondurucuya koyabiliyorsunuz.
10. İstediğiniz anda çıkarıp haşlayıp pişire biliyorsunuz, haşlayıp tereyağı ile toz biberle üzerine yağ yakıp afiyetle yiyoruz.