İçli Köfte Haşlama Videolu

İçli Köfte Haşlama Videolu Tarifi'nin Malzemeleri

İç harcı

• 300 gram kıyma
• 2 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı ceviz

Köfte hamuru

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı irmik
• 1 adet yumurta
• 2 su bardağı su (ıslatmak için)
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 su bardağı un
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı pul biber

Üzeri için

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

İçli Köfte Haşlama Videolu Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba arkadaşlar.

1. Öncelikle içli köfte yapmak için iç harcını hazırlamakla işe başlıyoruz.Genişçe bir tavaya kıymayı koyup suyunu salıp çekinceye kadar kavuralım.
2. Kavrulan kıymanın içine soğanı koyup karıştıralım.
3. Tereyağ ve sıvı yağı ekleyerek kavurmaya devam ediyoruz.
4. Salça ve baharatları da katıp kavurduktan sonra soğuması için bir kenara alalım.
5. Soğuyunca içerisine cevizi katıp karıştıralım. İç harcımız hazır.
6. Tepsinin içine bulguru ve irmiği alıp sıcak suyu üzerine döküp 10 dakika bekleyelim.
7. Bulgurun kabarmasını sağlayalım.
8. Süre sonunda içerisine tüm malzemeleri katıp macun kıvamına gelene dek yoğuralım. Yaklaşık otuz dakika macun gibi olması için bu süre bize yeterli.
9. Yanımıza bir tabağın içerisine biraz su koyalım, yoğururken ara sıra ellerimizi bu suya bandırarak ıslatalım.
10. Yumurta büyüklüğünde parçalar koparalım.
11. İşaret parmağımızı ıslatalım ve oyma işlemine başlayalım.
12. Başta biraz zorlansanızda sakın bırakmayın. Birkaç denemeden sonra yapabilirsiniz.
13. İncecik açalım kıyma harcından bir tatlı kaşığı koyup ağzını kapatalım.
14. Kapatırken elimizi ıslatmayı unutmayalım.
15. Bütün köfteleri bu şekilde hazırlayalım.
16. Tencereye suyu koyup içerisine de bir çay kaşığı tuz atarak kaynatalım.
17. Suyumuz kaynamaya başlayınca içerisine köftelerimizi koyalım.
18. Altı dakika en fazla yedi dakika köftelerimizi kaynatıp bir süzgeç yardımı ile tencereden alalım.
19. Sos tavasına bir yemek kaşığı tereyağ alıp kızdıralım.
20. Kızan yağın içerisine kırmızı toz biber katalım.
21. Kırmızı biberli yağımız hazır.
22. Köftelerimizi servis tabağına alarak üzerine kırmızı biberli yağdan dökelim ve servis yapalım. Deneyeceklerden fotoğraf ve yorum bekliyorum. Afiyet olsun 😋