İçli Köfte Haşlaması

İçli Köfte Haşlaması Tarifi'nin Malzemeleri

İç harcı için

• 1 kilo orta yağlı kıyma
• 2 yemek kaşığı yağ
• 8 adet soğan
• Yarım demet maydanoz

Baharatlar :

• Tuz, karabiber, kimyon, toz kırmızı biber, pul biber ( Dilediğiniz baharatlar)
• 1 kaşık biber salçası
• 1 kaşık domates salçası
• 4 diş sarımsak

Dış harcı için

• Yarım kg köftelik ince bulgur
• 1 çay bardağı irmik
• 2 kaşık un
• 1 yemek kaşığı tuz
• 2 yumurta

Salçalı sos için

• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı toz biber
• 2 diş ezilmiş sarımsak
• Not: Salçalı sosa 2 yemek kaşığı kadar köfteleri haşladığımız sudan da koyuyoruz

İçli Köfte Haşlaması Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulguru kısır yapar gibi üzerini tam örtecek miktarda sıcak su ile ıslatıp şişmesini bekliyoruz.
2. Yaklaşık 20 dk sonra irmik, un, yumurta tuzu da ekleyip iyice yoğuruyoruz. Ne kadar çok yoğrulursa o kadar kolay şekil alıyorlar ve pişerken dağılmıyorlar.
3. İç harcı için kıymanın kendi suyunu çekene kadar kavuruyoruz.
4. Suyunu çekince yağ soğan ve diğer malzemeleri ekliyoruz, kapatmaya yakın ince kıyılmış maydanozlarımızı ekliyoruz ve içimiz hazır.
5. Bulgurlu dış harcımızdan yumurta büyüklüğünde alıp elimizle çanak şekli veriyoruz, yaklaşık 1 yemek kaşığı iç harcımızdan koyup ağzını sıkıca kapatıyoruz.
6. Bir tencerede kaynayan suya köfteleri atarak yaklaşık 15 dk haşlıyoruz.
7. Servis tabaklarına aldığımız köftelerin üzerine salçalı sosumuzu gezdiriyoruz ve yemeye hazır. Afiyet olsun 🤗