İçli Köfte (Hatay Usulü)

İçli Köfte (Hatay Usulü) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• 1 kilo ince bulgur
• Yarım kilo un
• 2. çay kaşığı tuz (Ek ilave edilebilir)
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı kimyon

İç harcı için

• 300 gram kıyma
• 1 kilo soğan
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı karabiber (Tercihe göre)
• 2 çay kaşığı tuz (Ek ilave edilebilir ) tercihe göre
• 2 su bardağı sıvı yağ
• (İsteğe bağlı )

İç harcına

• Ceviz veya maydanoz kullanabilirsiniz

Kızartma için

• Yarım kilo sıvı yağ

İçli Köfte (Hatay Usulü) Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba arkadaşlar Hatay’ ımızın meşhur mu meşhur içli köftesini sizlerle paylaşmak istedim 😊

1. Öncelikle ilk olarak bulguru ıslatmak için kaynak su kullanacağız.
2. 1. 5 su bardağı kadar kaynak su ile bulguru ıslayalım en az 10 dakika bekletelim.
3. Soğanlarımızı ince İnce kıyalım.
4. Kıymamızı 1 çay bardağı su ile tencereye koyalım.
5. Suyunu çekene kadar karıştırarak pişirelim.
6. Suyunu çektiğinde içine sıvı yağı ekleyerek kavuralım.
7. Tuzunu karabiberini ve biber salçasını da ekleyip iyice kavuralım.
8. Kıymayı iyi kavurursanız çiğ tadı almazsın.
9. İç harcımızı hazırladıktan sonra soğumaya bırakalım.
10. Islanan bulgurumuzu yoğurma kabına alalım. Geniş bir yoğurma kabı tercih ederseniz daha rahat yoğurursunuz.
11. Bulgurun üzerine unu tuzunu ve kimyonu ekleyip karıştırın sonra su vererek yoğurma başlayın. salçasını da ekleyin ve çok sert olmayacak şekilde yoğurun ele yapışmayacak bir şekilde yoğurun.
12. Resimlerle de paylaştım hamuru 😊😊
13. Ben makina kullandım köfteyi yapmak için isterseniz elinizle de yapabilirsiniz onuda resimde gösterdim arkadaşlar 😊😊😉
14. Köfte hamurumuzu vaktiniz varsa yarım saat dinlendirin.
15. Hamuru makina veya elimizle açıp iç harcı içine koyup kapatın.
16. Kızartmak için bol sıvı yağ kullanmanız gerek.
17. Ve yüksek ateş
18. Kızartmak için yağı tavaya koyun ve iyice ısındıktan sonra köfteleri yağa koyun köfteleri yağa koyduktan bir kaç saniye için de tersini çevirin ki iki tarafı da eşit pişsin.
19. Köftelerimiz kızardıktan sonra havlu kağıt üzerine koyun ki fazla yağını çeksin.
20. Köftelerimiz servise hazır denemek isteyenlere afiyet olsun 😋😊😊😋😋😊

❤️❤️❤️