İçli Köfte ( Hatay )

İçli Köfte ( Hatay ) Tarifi'nin Malzemeleri

Dışı için;

• 1 su bardağı ince köftelik bulgur
• 1 çay bardağı irmik
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı un
• 1 yumurta
• 1 su bardağı sıcak su
• Tuz, karabiber

İçi için:

• 300 gr yağsız kıyma
• 1 büyük soğan
• Çekilmiş ceviz 1 avuç
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Kimyon, tuz ,pulbiber
• Maydanoz

İçli Köfte ( Hatay ) Tarifi'nin Yapılışı

Hazırlarken fotoğraf çekmek zor hatta yaptıktan sonra da derin dondurucuya atıldığından piştiğini de fotoğraflamak zor oldu benim için…

Dış harçlarını bulguru ıslatarak başladım diğer harçlarını da koyarak bulgurdan hamur oldu…. İç harcını da soğanı pişirerek başladım kıymayı da ekleyip suyunu çekince salçayı ve diğer baharat ceviz ve maydanoz ekledim iç harç hazır… Zor kısmı şekil vermek ama ben kolayını buldum elimi ıslatıp dümdüz elime seriyorum ve içi koyup avucumu kapatınca oluyor …. Sonra da kızarttım:) hazıırrrr….

Hataylı eşime beğendirmek sevindiriciydi…..