İçli Köfte (İrmiksiz)

İçli Köfte (İrmiksiz) Tarifi'nin Malzemeleri

İç harcı için;

• Yarım kilo kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 avuç çekilmiş ceviz içi
• Çok az salça (isteğe göre)
• Tuz, kimyon, kırmızı biber

Dış harcı için;

• 2 su bardağı ince bulgur
• Yarım yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yumurta
• 1 su bardağı un
• Kızartmak için sıvı yağ
• Şekil verirken elimize yapışmaması için su

İçli Köfte (İrmiksiz) Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle iç harcımızı hazırlamak için kıymayı kavuralım, doğranmış soğanı üzerine ekleyelim, baharatları da ekleyip karıştıralım. Ocağın altını kapattıktan sonra ceviz içini harca ekleyip karıştıralım ve soğumaya bırakalım. İç harç soğurken dış harcı hazırlayalım, bulguru kısır yapar gibi ıslatalım, biraz bekledikten sonra diğer malzemeleri de ekleyip yaklaşık 25 dk iyice yoğuralım. Harcınız çok cıvık olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz. Dış harç hazır olunca elimizi suyla ıslatıp şekil verelim. Hazırlanan köfteleri isteğinize göre sıvı yağda kızartıp yada haşlayarak yiyebilirsiniz, dilerseniz pişirmeden dondurucuya koyup daha sonra da tüketebilirsiniz.

Afiyet olsun.