İçli Köfte (kızartma)

İçli Köfte (kızartma) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı köftelik bulgur
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yumurta
• tuz
• 1 su bardağı un

içi için

• 500 g kıyma
• 6-7 adet kuru soğan
• tuz
• domates ve biber salçası
• karabiber
• pul biber
• 3 yemek kaşığı ceviz içi

İçli Köfte (kızartma) Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle kıymayı tavada kavuruyoruz. Yağsız tavada soğanları ince ince doğruyoruz. Kıymayla birlikte kavuruyoruz. Salçayı, pulbiberi, cevizi de ilave edip kavurmaya devam edin. Soğumaya bırakın. Bulgurun üzerine suyu dökün üzerini tepsi ile kapatın şişmesini bekleyin içine salçaları koyup yoğurun yumurta ve unu ilave edip yoğurun. Sonra hamuru dinlendirin (unu yavaş yavaş dökün aldığı kadar unu dökün fazla gelebilir birden dökmeyin). Hamurdan parçalar koparıp elinizle yuvarlayın. İşaret baş parmağınızla köfteleri oyun ince olmasına dikkat edin oyduktan sonra içlerini kıymayla doldurup kapatın kızgın yağda kızartın. Afiyet olsun.