İçli Köfte Kızartması

İçli Köfte Kızartması Tarifi'nin Malzemeleri

Dışı için;

• Yarım paket ince bulgur
• 2 yumurta
• 200 gram irmik
• 1 çay kaşığı içme soda
• Su

İçi için;

• 500 gram kıyma
• Ceviz
• Maydanoz
• 2 soğan
• 1 kaşık tereyağı
• Baharat

İçli Köfte Kızartması Tarifi'nin Yapılışı

Yarım paket ince bulguru sıcak suyla ıslatıp çekmeye bırakalım. Derin bir tencerede kıymamızı kavuralım, soğanları küçük doğrayıp ekleyelim, tuz ve baharatını ekleyelim, acısını dilerseniz fazla yapılabilir, en son tereyağını katıp erittikten sonra maydanozu doğrayıp buzluğa başka bir kaba koyarak soğumaya alıyoruz. Isladığımız ince bulguru elimizle karıştırıyoruz, yumurta soda ilave edip yoğurmaya başlıyoruz, 5 dk yoğurduktan sonra azar azar irmik ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz, yoğururken ayrı bir kapta ılık su bulunsun, elimiz hafif ıslatıp sürekli yoğuruyoruz, işlem bu şekilde 45 dk alıyor kulak memesi kıvamına gelince şekil vermeye başlayın, içine buzlukta dinlendirdiğimiz iç malzemeyi koyup ceviz ekleyip kapatıyoruz. Küçük bir kapta kızgın bol yağda kızartıp servis edebilirsiniz afiyet olsun.