Salatalıkla Pratik İçli Köfte (Buzluk İçin Uygun )

Salatalıkla Pratik İçli Köfte (Buzluk İçin Uygun ) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için; (Bu ölçüden 40 adet çıkıyor)

• 4 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı irmik
• 3 su bardağı kaynamış su
• 1 çay bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı biber salçası (yoksa domates salsıda olur)
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1. 5 çay kaşığı tuz (yetmezse biraz daha ekleyebilirsiniz )

İç harcı için;

• 1 kilo soğan
• 1 kilo kıyma
• 250 gr margarin yada tereyağ
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 2 yemek kaşığı kuru reyhan
• Tuz
• Ceviz (isteğe bağlı ben kullandım)

Kızartmak için;

• Bol sıvı yağ

Salatalıkla Pratik İçli Köfte (Buzluk İçin Uygun ) Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar öncelikle en son ki paylaştığım tariften sonra bi üzüntü yaşadım hiç eklenme olmadığı için fakat pes etmemeğe karar verdim ve tekrar bi tarif paylaşmak istedim umarım beğenirsiniz gerçekten müthiş bir lezzet, şimdiden afiyet olsun🤗

1. Öncelikle iç harcımızı hazırlıyoruz. Kıymamızı tencereye alıyoruz suyunu çekene kadar ara ara karıştıralım suyu çekince tereyağını ekliyorsunuz kızarmaya başlayınca soğanı da ekliyorsunuz.
2. Bol kavurun ardından baharatları tuzu ve salçayı ilave edip güzelce karıştırın.
3. Ardından ocaktan alın ilk sıcaklığı çıkında buz dolabının alt kısmına koyun çabuk soğusun bir gece öncedende yapabilirsiniz daha rahat olur.
4. Dış harcı için bulgur, irmik ve tuzu bir leğene koyun kaynamış suyu bulgurun üzerine dökün ve biraz dinlensin ve unu ilave edip biraz karıştırın.
5. Sıcaklığı gidince salçayı, yumurtayı ve baharatları ilave edin, arada elinizi hafif ıslatarak yoğurmaya başlayalım.
6. Ben yoğururken 2,5 çay bardağı soğuk su kullandım, hamurunuz sert macun kıvamına gelene kadar iyice yoğurun.
7. Hamurunuz olduktan sonra mandalinadan biraz küçük parçalar alıp elinizle yuvarlayın eğer şekil vermekte zorlanıyorsanız salatalıkla yapabilirsiniz hem daha ince oluyor.
8. Hamuru açtıktan sonra (soğuyan iç harcını resimde olduğu gibi elinizde şekil verin öyle içerisine koyun ben o şekilde yaptım ) Daha ölçülü oluyor, çok bastırmadan koyup elinizle içli köfteyi açtığınız taraftan kapatın. Hamurun elinize yapışmaması için arada elinizi ıslatın.
9. Buzluğa kaldırmak isterseniz köftelerinizi tepsiye dizip önce derin dondurucuda dondurun. Ardından kilitli poşetlere doldurun dilediğiniz zaman çıkarıp kullanabilirsiniz 🤗
10. Çıkardığınızda köfteler eridikten sonra haşlayın yada kızartın 🤗 Şimdiden afiyetler olsun umarım beğenirsiniz 🤗