İçli Köfte (Limon Sıkacağında )

İçli Köfte (Limon Sıkacağında ) Tarifi'nin Malzemeleri

Dışı için :

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 çay bardağı irmik
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 çay bardağı un
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

İÇ HARCI :

• 300 gram kıyma
• 3 adet soğan
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz
• Yarım demet maydanoz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı toz biber

Kızartmak için :

• Bol ayçiçek yağı

İçli Köfte (Limon Sıkacağında ) Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle ilk denemem olmasına rağmen muhteşem sonuç aldığım bir tarifi sizlerle paylaşmak isterim.

Soğanları yemeklik doğrayıp sıvı yağ da iyice kavuralım. Üstüne kıymayı ekleyelim. iyice Kavrulan kıymaya baharatları, cevizi ve maydanozu ekleyip soğumaya bırakalım.

Dış hamuru için ince bulgur ve irmiği sıcak suyla 5 dk ıslatalım. Suyunu çekip şişen bulgurun soğumasını bekleyelim. Yumurta, un, biber salçası ve tuz ve karabiberi ekleyip en az 20 dk yoğuralım.

limon sıkacağının arkasına streç filmi yerleştirip hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elimizle inceltelim. Soğuyan iç harcı koyup üzerini hamurla kapatalım. Bu aşama da suya çok ihtiyaç var. Sık sık elimizi ıslatalım.

Tavaya bol yağ koyup iyice kızmasını bekleyelim. İçli köfteleri 3-5 dk arası kızartalım.
🎀AFİYET OLSUN 🎀