İçli Köfte (Poğaça Şeklinde)

İçli Köfte (Poğaça Şeklinde) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı irmik
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• Biraz nane

İçi için;

• 2 adet orta boy soğan
• 200 gr kıyma
• 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Biraz salça
• Tuz, karabiber, kırmızı biber

İçli Köfte (Poğaça Şeklinde) Tarifi'nin Yapılışı

Bulguru ve irmiği 2 bardak ılık su ile ıslatıp yarım saat ağzı kapalı bekletin. Diğer tarafta sıvı yağda ince doğanmış soğanları kavurun, kıymayı ilave edin. Kavrulunca salça ve baharatları da katıp karıştırın. (biraz pişince altını kapatın. Erken yapıp biraz donması daha iyi olur). Bulgur ve irmik karışımına diğer malzemeleri de ekleyip macun gibi olana kadar yoğurun.

Temiz bir poşeti (buzdolabı poşeti kullandım) tezgahın üzerine serip üzerini hafif yağlayın. Hamurdan orta boy parçalar alıp, poşetin üzerinde elinizle incelterek yuvarlak şekilde açın. Ortasına biraz iç malzemesinden koyup poşetin yardımıyla poğaça kapatır gibi kapatın. Elinizle kenar kısımlara hafifçe bastırın. Poşeti üstünden kaldırın. Köftenin kenar kısımlarını elinizle düzeltin. Hamur bitene kadar aynı işleme devam edin. Köfteleri kızgın yağda kızartın. Tuzlu suda haşlayada bilirsiniz. Afiyet olsun.