İçli Köfte (Şahane)

İçli Köfte (Şahane) Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram orta yağlı kıyma
• 4-5 adet kuru soğan
• 125 gram eritilmiş soğutulmuş sana yağ
• Pul biber
• Karabiber
• Reyhan
• Nane
• Maydanoz
• Tuz

Dışı için

• İnce bulgur 2, 5 su bardağı
• 1 yumurta
• 2 kaşık un
• Yarım su bardağı su
• 1 yemek kaşığı salça
• Dışı için dilerseniz pul biber ekleyebilirsiniz.
• 1 kase tel şehriye
• Tuz

İçli Köfte (Şahane) Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıymayı kavurun. Sırası ile diğer malzemeleri ekleyip en son maydanozu ince kıyıp ekleyin altını kapatıp soğumaya alın.
2. Dışı için ince bulguru kısır gibi ıslatın.
3. Tel şehriye yine ıslatın. Her ikiside şişince mutfak robotun alın.
4. Tel şehriyenin suyunu döküp öyle ilave edin.
5. Diğer malzemeler ile robottan geçirin. Arada su ekleyebilirsiniz. Robot rahat döner. İyice yoğurmalısınız yoksa pişerken çatlar.
6. Daha sonra fotoğraftaki gibi bezeler hazırlayıp salatalık ile oyun.
7. Hazırladığınız soğumuş içi ekleyip eliniz ile şekil verin.
8. Bir yandan da tencereye yeterince su ekleyin.
9. Kanayınca çok az tuz atın ve hazırladığınız köfteleri 3-4 dakika haşlayın.
10. Sonra kızgın yağda kızartın.
11. Kızarttıklarınızı havlu kağıt üzerine alın. Limon ile servis yapın. Afiyet olsun.