İçli Köfte ( Şekil Vermesi Çok Çok Kolay)

İçli Köfte ( Şekil Vermesi Çok Çok Kolay) Tarifi'nin Malzemeleri

İçli köfte hamuru için:

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 1 çay bardağı irmik
• 3 su bardağı sıcak su
• 1 çay bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Pulbiber, karabiber, tuz

İçli köfte iç harcı için:

• 1 çay bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
• 3 adet kuru soğan
• 350 gr kıyma
• Yarım su bardağı çekilmiş ceviz içi
• 1 tutam maydanoz
• Kimyon, Karabiber, Pulbiber, tuz

Kızartmak için:

• Sıvı yağ

İçli Köfte ( Şekil Vermesi Çok Çok Kolay) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle içli kötemizin iç harcını hazırlayıp soğumaya bırakacağız.
2. Tavaya sıvı yağ koyuyoruz küçük küçük doğradığımız soğanları pembeleşinceye kadar kavuralım.
3. Sonra kıymayı ilave ediyoruz yaklaşık 5 dakika kavuralım.
4. Kavrulan kıymaya baharatları ve biber salçasını ilave edelim.
5. Karıştırıp bir kaç dakika daha pişirelim.
6. Son olarak ocağı kapatalım, ceviz ve kıydığımız maydanozu ilave ederek karıştıralım.
7. İç harcımızı ocaktan alarak soğumaya bırakalım.
8. İçli köfte hamuru için derin bir kaba bulgur ve irmiği ekleyelim.
9. Üzerine 3 su bardağı kaynar suyu dökerek üzerini streç film ile kapalım.
10. Bulgurlar şişene kadar yaklaşık 10 dakika bekletelim.
11. Yumuşayan bulgura diğer malzemeleri de ekleyip iyice yoğuralım.
12. Yoğurma sırasında hamur elinize yapışa bilir onun için bir kap su yanınızda bulundurun.
13. Arada elinizi ıslatıp yoğurun Hamurumuz hazır.
14. Sırada şekil vereceğiz ben evdeki küçük kabımı sıtreçliyorum köfte hamurundan bir miktar alıp streçli kabın etrafına iyice yayıyorum .
15. Hamur elinize yapışabilir parmağınızı ıslatıp hamuru öyle yayın çok daha kolay açtığınızı göreceksiniz.
16. Ortasına kıymalı harçtan koyuyoruz ve kenarlardan yuvarlayıp ağzını tamamen kapatıyoruz.
17. Streçle beraber kolayca kaptan çıkartıyoruz.
18. Çok zor gelebilir ama inanın bu teknikle 1 dk da 4 tane köfte yapıyorum hem hamuru ince oluyor hemde çok kolay artık içli köfte yapmaktan korkmuyorum. 😄😃
19. Sizin evde farklı kalıplarınız varsa onlarla da deneye bilirsiniz. Haa yok ben çok hamaratım elimle açarım diyorsanoz o ayrı. 😄
20. Bütün köfteleri bu şekilde hazırladıktan sonra kızdırdığımız bol yağda kızartalım.
21. Köfteler hafif şişip kızardıysa Köfteleri Alıp sıcak sıcak servis edelim. Afiyet olsun.