İçli Köfte (Siirt Usulü)

İçli Köfte (Siirt Usulü) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 7 su bardağı sefer kitel bulguru
• 2,5 su bardağı köftelik bulgur
• Su
• Tuz

İç harcı için;

• 1 kilo kıyma
• 6 tane soğan
• 1 paket margarin
• Yarım tatlı kaşığı biber ve domates salçası
• Tuz ,karabiber, pul biber, reyhan

İçli Köfte (Siirt Usulü) Tarifi'nin Yapılışı

1. Margarini tavaya alıp eritelim.
2. Soğanları ufak ufak doğrayıp eriyen yağın üzerine ilave edelim.
3. Soğan iyice kavrulduktan sonra kıymayı ekleyip kavuralım.
4. Ardından reyhan hariç diğer malzemeleri de ekleyip kavurmaya devam edelim..
5. Reyhanıda ilave edip 2 dakika daha kavurup soğumaya bırakalım.
6. Hamuru için bulgurları kaba alıp üzerine tuz ve göz kararı su ilave edelim bekletelim.
7. Yarım saat 1 saat arası beklettikten sonra yoğuralım.
8. Güzelce elimize beze şeklinde alıp ortasını açalım.
9. Kıyma koyup çevirerek fazla hamurunu alıp kapatalım .
10. Avucumuzla bastırarak yuvarlayalım.
11. Tencereye sıcak su koyup kaynatalım .
12. İçine içli köfteleri alıp kaynatalım, suyun üstüne cıkınca pişmiş olacaktır.

Not; ben kıymasını bir gün önceden yapıyorum güzelce donması için.

Not; siz bu şekilde yapamıyorsanız istediğiniz şekli vererek yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.