İçli Köfte (Tam Kıvamında Lezzet Garanti)

İçli Köfte (Tam Kıvamında Lezzet Garanti) Tarifi'nin Malzemeleri

Dışı için;

• 1. 5 su bardağı ince köftelik bulgur
• 1 çay bardağı irmik
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı soğuk su

İçi için;

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 300 gr kıyma
• 3 orta boy soğan
• Yarım tatlı kaşığı salça
• Tuz
• Pul biber
• Karabiber

Haşlamak için;

• 1 tencereye su
• 3- 4 damla limon(dağılmaması için)
• Tuz

İçli Köfte (Tam Kıvamında Lezzet Garanti) Tarifi'nin Yapılışı

Soğanlarımız ince ince doğranır. Tavaya sıvı yağ alınıp soğanlar eklenir ve pembeleşinceye kadar kavrulur. Kıyma eklenir suyunu çekinceye kadar kısık ateşte kavrulur ,salça eklenir ,3 dakika daha kavrulur biraz su eklenir tuz eklenir ocağın altı kapatılır soğumaya bırakılır. İnce bulgur 1 bardak soğuk su ile ıslatılır ,suyu çekilince irmik, salça, baharatlar ,tuz eklenip 15 dakika boyunca azar azar suyu eklenip iyice yoğurulur, un eklenir ,5 dakika daha yoğurulur, ele alınıp yuvarlandığında dağılmıyorsa tamamdır, ele yapışabilir eller iyice yıkanır tekrar hamur ele alındığında yapışmaz cevizden biraz daha büyük parçalar alınıp baş parmak ile ara ara su alınarak içi ince bir şekilde açılır ,iç koyulur ve yuvarlanır ,hepsine aynı işlem uygulanır ,biten içli köfteler kaynayan suya 3 -4 damla limon suyu tuz katıldıktan sonra atılır ve piştiğini köftelerin tencerenin üzerine çıktığında anlaşılır ve alınır üzerine tereyağ gezdirilirse güzel bir lezzet ortaya çıkacaktır,afiyet olsun. . ☺