İçli Köfte (Tam Tutan Ve Çatlamayan)

İçli Köfte (Tam Tutan Ve Çatlamayan) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 4 su bardağı köftelik bulgur
• 1 su bardağı irmik
• Yarım su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 2 orta boy patates
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz
• Karabiber
• Tatlı toz biber

İç harcı için;

• Yarım kilo kıyma
• 6-7 kadar soğan (benimkiler küçük oldukları için)
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 buçuk yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• Biraz ceviz içi
• Biraz maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

İçli Köfte (Tam Tutan Ve Çatlamayan) Tarifi'nin Yapılışı

1. Ben öncelikle akşamdan kıyma iç harcımı hazırladım 😋😊 malzemeleri ekleyip kıymanın ve soğanın suyu kalmayacak şekilde kavurdum.
2. Altını kapattıktan sonra maydanoz ve cevizini ekledim. Siz aynı gün yaparsanız lütfen içi dinlendirin ki çatlama yapmasın 😊
3. Ertesi sabah da hamurunu hazırladım. Hamuru için de öncelikle bulgur ve irmiği bir leğene alıp üzerine sıcak su ekledim ve şişmesi için biraz dinlendirdim .
4. Daha sonra salça, baharat ,yumurta ve patatesi de ekleyip 10 dk kadar yoğuruyoruz.
5. Yarım su bardağı un ekleyip yoğuruyoruz.
6. Hamurun olup olmadığını anlamak için şekil verip çatlıyor mu catlamiyor mu ona göre hareket ediyoruz çatlamıyorsa olmuş demektir 😊 Çok fazla yoğurmayın ki hamur lastik gibi olmasın.
7. Şekil verilip tepsiye alınır 😊 köftenin kizarirken dağılmaması için bol kızgın yağda kızarması gerekir.
8. Ayrıyetten buzluğa da atıp daha sonra yine bol kızgın yağda kızartabilirsiniz 🥰🥰
9. Ben küçük küçük sevdiğimiz için küçük küçük yaptım toplam 60 küsur elde ettim siz nasıl dilerseniz öyle yapabilirsiniz. Şimdiden afiyet şifa olsun inşallah 💕🤗🥰✨.