İçli Köfte Tarifi

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Dışı İçin ;

• 3 su bardağı ince köftelik bulgur
• 1 su bardağı irmik
• 2 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı toz kırmızı biber
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Su ve aldığı kadar un

İçi İçin ;

• 500 gr tavuk göğsü
• 2 adet büyük boy soğan
• 1 demet maydanoz
• Yarım demet dereotu
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
• Karabiber ,pul biber, kimyon (arzuya göre)

Haşlamak için

• Su

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Çok hafif bol lezzetli içli köfte tarifimin hazırlanışı :)
Öncelikle tavuk göğüslerini haşlamak için tenceremize koyup pişmeye bırakıyoruz.
Köftelik bulguru ve irmiği bir kaba alıp ıslatıyoruz .Suyunu çekinceye kadar dinlendiriyoruz. Daha sonra dış harcımız için ıslanan bulgur ve irmiğin içine 2 yumurta biber salçası tuz ve yavaş yavaş un ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz. Hamurumuz iyice toplanınca ellerimizi yıkayıp bir parça koparıp şekil veriyoruz.Şekli alıyorsa oldu demektir.
üzerini kapatıp dinlendiriyoruz.
Haşlanan tavuk göğüslerini tel tel ayırıyoruz. Tenceremize sıvı yağı alıyoruz .Soğanları ufak küp küp doğrayıp içine ekliyoruz kavuruyoruz. Daha sonra salçayı ekliyoruz .Kavuruyoruz .Üzerine tavuk göğüslerini baharatları ekleyip bir iki defa çeviriyoruz. Ocağımızın altını kapatıyoruz ve ince kıyılmış maydanoz ve dere otunu ekleyip karıştırıyoruz.
Hamurumuzdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıyoruz .Yanımıza bir kapta su bulundurmayı unutmuyoruz :). Elimizi sürekli ıslatıp parmağımızla çevirerek şekil veriyoruz .Harcımızı koyup kapatıyoruz.
Kaynayan suya tek tek köfteleri koyuyoruz su yüzüne çıkana kadar pişiyoruz (su yüzüne çıkınca pişti demektir). Sıcak sıcak servis yapıyoruz .Afiyet olsun.