İçli Köfte Tarifi

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilogram bulgur
• 1, 5 su bardağı irmik
• 1 tane haşlanmış patates
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• Karabiber
• Tuz
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı un
• Sıcak su

İç harcı için;

• Yarım kilogram kıyma
• 100 gram çekilmiş ceviz içi
• 1 tane soğan
• 1 tutam maydanoz
• Kırmızı pul biber
• Karabiber
• Tuz
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• İsteye göre baharatlar.
• Kızartmak için sıvı yağı

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Bir kaba bulgur ve irmiği koyalım. Üzerine yavaşça karıştırırken suyu ekleyelim. Bulgur ve irmiği iyice ıslattıktan sonra yumuşaması için bekletelim. Sonra üzerine sırasıyla diğer malzemeleri de ekleyelim.İçi için soğanı ve maydanozu ince ince doğrayalım. Tavaya tereyağını soğanı koyalım ve kavuralım. İçine kıymayı ilave edelim ve kavuralım. Ardından tuzu, karabiberi, pul biberi, maydanozu ,cevizi ilave edelim, iyice karıştıralım. Kıymalı harcı iyice soğutalım.
Bulgurlu ve irmikli karışımdan cevizden büyük parçalar alalım. Elimizle yuvarlayalım. Sonra parmağımızla ortasını genişçe oyalım ve kıymalı harçtan koyup istediğimiz şekli vererek kapatalım.
İçli köftelerimizi bol sıvı yağda kızartıp servise sunalım.