İçli Köfte Tarifi

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Dış malzemesi;

• 2 su bardağı bulgur
• 2 su bardağı irmik
• 2 yemek kaşığı salça
• Tuz
• 2 su bardağı sıcak su

İç malzemesi;

• 1/2 (yarım) kg kıyma
• 1 kg soğan
• Tuz
• Karabiber
• 1 su bardağı ceviz
• 100 gr tereyağı

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

İç malzemenin kıyması kavrulacak, doğranan soğanlar eklenecek, tuz ve karabiber eklenerek soğurmaya bırakıyoruz. Dış malzemeler Robatta ıslatılarak yoğrulacak. 15 dk dinlendirilecek. Geniş kapta tekrar elle 5 dk yoğrulacak. Hamur 20 eş parçaya bölünecek. Avuç içinde biraz düzleştirip, 2 yağlı kağıt veya streçe koyup merdane ile açılır. İç malzemesi koyularak streç veya yağlı kağıt yardımıyla yuvarlanarak kapatılır. Tek tek tepsiye dizilir. Tepsiye yağlı kağıt serilebilir. 1, 5 yemek kaşığı yoğurt ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı karıştırılarak köftelerin üzerine sürülür. Böylece pişerken çatlamazlar. Tepsiyi fırına sürebilirsiniz ;)