İçli Köfte Tarifi

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Dışı için:

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı irmik
• 3 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz
• Reyhan
• Pul biber

içi için:

• 300 gr kıyma
• 3 tane soğan
• Pul biber
• Sıvı yağ
• Tereyağ
• Tuz
• Reyhan

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

İlk olarak içini hazırlıyoruz ki biraz buzlukta bekleteceğiz .Tenceremize sıvı yağ tereyağ koyuyoruz. Daha sonra biraz soğanı kavurup etlerini ilave edip suyunu çekene kadar pişiriyoruz ve baharatlarını ilave ediyoruz ve biraz buzlukta bekletiyoruz .Başka bir tarafta dışını hazırlarken ince bulguru irmiği unu yumurtayı salçayı baharatları koyup su ile yoğuruyoruz .Ben kıyma makinesinden geçirdim olmayanlar eliyle de yoğurabilirler kıvam alınca küçük beze alıp köfte yapmak için oyuyoruz .Ben kıyma makinesinde yaptım içine iç malzememizden koydum kapatıp yuvarlıyoruz ve biraz dolapta dinlenmesi için bekletiyoruz .Bit kısmını yağda kızarttım bit kısmını da sıcak suda haşlıyoruz ve koftemizin hazır .Afiyet olsun yapanlara ben fazla yapınca pişirdikten sonra buzluğa da atıyorum.