İçli Köfte Tarifi

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

HAMURU İÇİN;

• 1 su bardağı köftelik bulgur
• 1 su bardağı yarma bulgur (içliköftelik bulgur)
• 1, 5 su bardağı sıcak su
• 1 silme yemek kaşığı biber salçası
• 1 yumurta
• Yarım su bardağı un
• Yeteri kadar tuz

İÇ MALZEMESİ;

• 350 gr kıyma
• 2 tane kuru soğan
• Tuz, pulbiber, karabiber
• Kekik ve yeteri kadar sıvı yağ

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavaya kıymayı koyun suyunu çekince sıvı yağ ve doğranmış soğanı ilave edin ve kavurun, dikkat edin sıvı yağ fazla olmasın.
2. Üzerine tuz ve baharatları ekleyip biraz daha kavurduktan sonra kapatıp soğumasını bekleyin.
3. Yayvan bir kaba bulguru koyup üzerine tuz ekleyin sıcak suyu döküp karıştırın ve kapağını kapatıp yarım saat dinlendirin.
4. İyice dinlenmiş bulgura salça ve unu ilave edip azar azar su alarak hamuru iyice yoğurun.
5. Dikkat edin çok su katmayın.
6. En az 15 20 dakika kadar hamuru yoğurun.
7. Elinizi ıslatıp yumurta büyüklüğünde bir parça alın ve parmağınızla içini yavaş yavaş çevirerek inceltmeye çalışın sonra içine kıymayı koyup yavaş yavaş açık ağzını kapatın şekil verip bırakın.
8. Bir tencereye su koyup kaynatın biraz tuz attıktan sonra içine köfteleri koyun, köfteler suyun yüzeyine çıkana kadar pişirin. Sıcak sıcak servis yapın.
   .
   Bu ölçüde 17 tane yaptım fazla yapmak isterseniz ölçüyü çoğaltın.

AYRINTILI OLARAK YOUTUBE KANALIMDA İZLEYEBİLİRSİNİZ.